Bugnes

Voici la recette des bugnes. Ce sont de petits beignets à la fleur d'oranger qui se mangent principalement pendant le carnaval.

Ingrédients : (pour environ 85 bugnes) - 500g de farine - 100g de beurre - 70g de sucre - 1 pincée de sel - 4 œufs battus - 6g de levure - 1 cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger

Préparation : 1) Dans un saladier, mettez tous les ingrédients puis pétrissez avec vos mains ou à l'aide d'un robot pâtissier. Vous devez obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène qui ne colle plus au paroi du bol ni aux mains. 2) Placez votre pâte dans un saladier propre puis filmez-le et laissez reposer votre pâte pendant 1 heure dans un endroit tiède. 3) Sur votre plan de travail fariné, étalez votre pâte sur une épaisseur d'un demi centimètre. 4) Dessinez les formes que vous voulez pour vos bugnes. Faites vous plaisir. ( C'est une étape amusante à faire avec ses enfants ou ses frères et sœurs). 5) Faites chauffer de l'huile neutre (pépin de raisin ou tournesol) dans une casserole. 6) Plongez les bugnes dans l'huile chaude. Dès qu'ils remontent à la surface retournez-les. Sortez-les de l'huile quand ils sont bien dorés. Posez-les sur du papier absorbant pour enlever le surgras d'huile. 7) Trempez-les dans du sucre semoule. Il ne vous reste plus qu'à les déguster.

Et voilà. J'espère que cette recette vous aura plu et je vous dis à la prochaine pour une nouvelle recette.

Tchao !!!!