Astuces et conseils
Ici vous pourrez trouver toute sorte d'astuce pour réussir ou sublimer vos gâteaux
1) Quand vous faites un gâteau au yaourt, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par d'autres gouts comme du chocolat (personnellement je mets la moitié d'une tablette mais si vous aimé le chocolat fort vous pouvez mettre une tablette entière). Vous pouvez aussi remplacer par de la fleur d'oranger ou autres arômes (je n'ai pas de dosages : dosez selon vos gouts).
Vous pouvez aussi mettre des fruits comme des framboises, des pommes ou encore des myrtille. Inventez, innovez et surtout faites vous plaisir.
2) Idées de cadeaux : pour les fêtes ou autre occasion (anniversaire, fêtes des pères ou mères, etc...) vous pouvez offrir des petits sablés de Noël emballé dans des petits ballotin ou des petits sacs en tissu. c'est un cadeau fait main, qui ne coute pratiquement rien, qui réjouira à coup sur votre famille ou ami(e)s.
3) Si vous n'avez pas de fève à mettre dans votre galette des rois, vous pouvez tout simplement la remplacer par une amande.
4) Dans les muffins vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des fruits (framboises, myrtilles, groseilles, etc...) ou des amandes, des noisettes, des morceaux de noix de coco ou pleins d'autres choses. le seul maitre mot en celui de vous faire plaisir, alors mettez ce que vous aimez.
5) Dans vos madeleines vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par de l’arôme de fleur d'oranger ou de la noix de coco ou des amandes ou encore un morceau de chocolat en au centre pour faire un cœur coulant de chocolat. Faites selon vos goûts et vos envies.
6) Pour plus de gourmandise, vous pouvez garnir vos chouquettes de nutella, pâte à tartiner ou encore de confiture. Si vous êtes encore plus courageux, vous pouvez faire vous même une ganache.
7) Ne jetez surtout pas le reste de votre pâte feuilleté. Vous pouvez très bien vous en servir pour réaliste toutes sortes de feuilletés. Soit salé (au chèvre, au jambon et emmental ou encore épinards ricotta ) soit sucré (compote, brunoise de pommes ou autre fruits ou confiture). Faites vous plaisir, mais surtout ne gâchez rien.
8) Pour démouler plus facilement vos fraisier, framboisier ou entremets, vous pouvez utiliser du film rhodoïd que vous placez sur le parois de votre moule avant de monter votre gâteau ou entrmet.