Sablés de Noël

Voici la recette de mes gâteaux préférés. C'est une recette gourmande, craquante et délicieuse à manger en dessert ou à tremper dans son café, lait ou encore dans son thé.

Ingrédients : (pour 150 étoiles environ )

- 2 œufs

- 240g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 150g de sucre

- 150g de beurre mou

- De la cannelle (facultatif )

- 2 jaunes d’œufs pour la dorure

Recette :

1) Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre.

2) Ajoutez la cannelle (à doser selon vos goûts. Moi j'en mets deux à trois cuillères à café).

3) Coupez le beurre en petits cubes puis passez le quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir un peu sans le faire fondre.

4) Ajoutez le beurre à votre mélange de farine, sucre et poudre d'amandes avec vos doigts. Attention : il ne faut pas faire fondre le beurre avec la chaleur de vos mains, il faut qu'il reste des morceaux. Vous devez obtenir une texture de sable.

5) Pour finir ajoutez les œufs à la maryse puis finissez avec vos mains.

6) Formez une boule, plastifié-là et réservez-là 2 heures au frigo. (s'il reste des morceaux de beurre dans la pâte, pas de panique, c'est normal).

7) Après repos, sortez la pâte du frigo, farinez votre plan de travail et retravaillez à la main votre pâte pour la détendre un peu.

8) Préchauffez votre four à 180°.

9) Étalez votre pâte sur votre plan de travail fariné puis détaillez les formes de votre choix.

10) Disposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis badigeonnez-les de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau. (vous pouvez rajouter un peu de cannelle dans le jaune d’œuf pour donner un peu plus de goûts ).

11) Enfournez pendant 10 minutes.

12) Laissez refroidir un peu avant de déguster.

J’espère que cette recette vous aura plus et que vous allez vous régaler. Je vous fais pleins de bisous.

Bonne appétit.