Nutella maison

Voici la recette de l’incontournable des enfants mais aussi des parents : le nutella. Certes, cette recette n’est pas très saine et très sucrée mais il n’y a pas d’huile de palme et ce sont que des ingrédients naturels. Je pense que c’est une superbe alternative qui pourra remplacer définitivement le nutella chez vous. Bon allez j’arrête de parler et de vous faire mariner et c’est parti !!!

Ingrédients : (pour un pot de confiture environ)

- 270 g de noisettes entières décortiquées

- 120 g de sucre en poudre

- 120 g de sucre glace (vous pouvez largement réduire le sucre si vous n’aimez pas trop sucrée)

- 150 g de chocolat au lait

- 10 g de cacao en poudre non sucré

- 25 g de lait en poudre

- 10 ml d'huile végétale

- 1 g de sel

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Placez les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson puis faites-les torréfiées 15 minutes au four. A la sortie du four, laissez-les refroidir.

3) Quand elles sont bien froides, venez les frottées contre un torchon propre pour enlever la peau. S’il en reste un peu ce n’est pas grave.

4) Placez le sucre dans un poêle antiadhésive et laissez-le fondre. Il va petit à petit se transformer en caramel ambré. Remuez sur les endroits où les sucre a déjà fondu mais pas sur le sucre encore blanc. Quand vous obtenez un caramel bien homogène et ambré, placez-le sur un tapis en silicone ou du papier cuisson et laissez-le durcir.

5) Quand le caramel est bien dur, cassez-le en morceaux puis placez-le dans un mixeur assez puissant avec 60g des noisettes préalablement torréfiées.

6) Mixez jusqu’à l’obtention d’un praliné bien lisse et homogène. Réservez-le dans un ramequin.

7) Placez ensuite les reste des noisettes et le sucre glace dans le mixeur puis mixer jusqu’à l’obtention d’une belle pâte de noisette. Ajoutez ensuite le praliné, le chocolat au lait préalablement fondu, le cacao en poudre non sucré, la poudre de lait, l’huile (de préférence pépins de raisins) et le sel.

8) Il ne vous reste plus qu’à mixer jusqu’à obtenir la consistance parfaite pour vous.

Et voilà la recette est terminée. Vous allez pouvoir vous régaler. Vous pouvez l’utiliser pour tartiner vos tartines mais aussi pour faire de la glace, des beignets ou encore pleins d’autres recettes de gâteaux.

J’espère que cette alternative au nutella industriel mauvais pour la santé et l’environnement vous aura plu et moi je vous dis à la prochaine pour une nouvelle recette.

Bisous !!!!!