Far breton aux pruneaux

Hello tout le monde !!! Comment allez-vous ? Moi ça va super. On se retrouve aujourd’hui pour réaliser une nouvelle recette : le far breton aux pruneaux. Cette recette, en plus d’être un emblème de la gastronomie de la Bretagne est très facile à réaliser. Ce far saura ravir vos papilles ainsi que celles de votre entourage. Bon allez, j’arrête de parler et on est parti pour la recette !!!

Ingrédients : (pour un far de 26 cm de diamètre)

- 750ml de lait entier

- 350g de pruneaux dénoyautés

- 185g de farine

- 185g de sucre

- 3 gros œufs

- 20g de beurre demi-sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c. à s. de rhum brun

- 1 pincée de sel

Préparation :

1) Préchauffez le four à 220°C.

2) Dans un saladier, placez les pruneaux et recouvrez-les d’eau froide (cela va les faire grossir). Placez de côté le temps de réaliser la pâte.

3) Pour la pâte, dans un saladier, mélangez le sucre avec la farine, le sel et le sucre vanillé.

4) Creusez un puits et cassez-y les œufs. Battez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5) Ajoutez progressivement le lait entier en mélangeant bien entre chaque ajout (prenez votre temps pour ne pas former des grumeaux).

6) Pour finir, ajoutez le rhum et le beurre demi-sel fondu et refroidit.

7) Egouttez bien vos pruneaux.

8) Répartissez vos pruneaux sur le fond d’un moule rond de 26 cm (préalablement beurré et fariné).

9) Versez délicatement la pâte sur les pruneaux.

10) Enfournez pendant 15 minutes. Baissez ensuite la température à 180°C et laissez encore cuire pendant 30 minutes.

11) A la sortie du four, laissez complètement refroidir avant de démouler.

Ce far breton se garde une bonne semaine dans une boîte hermétique, au frigo.

Et voilà la recette est terminée. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler.

J’espère qu’elle vous aura plu et moi je vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

Bye !!!