Macarons

Voici une recette de macarons. Je les ai fait avec une meringue française qui est plus simple à réaliser que la meringue italienne. Vous allez voir, grâce à cette recette vous n'aurez plus peur de faire vos propres macarons. Allez, c'est parti !!!!!

Ingrédients (recette pour 60 macarons environ) :

- 160g de poudre d’amande extra fine

- 160g de sucre glace tamisé

- 140g de blancs d’œufs

- 185g de sucre semoule

- Colorants alimentaires de votre choix (facultatif)

Préparation :

1) Mixer la poudre d'amande et le sucre glace puis tamisez-les. Réservez.

2) Séparez le sucre semoule en deux.

3) Montez les blancs en neige. Quand ils deviennent mousseux, ajoutez la moitié du sucre et battez jusqu'à l'obtention d'un bec d'oiseau. Ajoutez alors la deuxième partie du sucre et battez jusqu'à l'obtention d'une belle meringue lisse, brillante et bien ferme.

4) Colorez votre meringue avec le colorant de votre choix.

5) Incorporez la poudre d'amande et le sucre glace dans votre meringue à l'aide d'une maryse pour obtenir une pâte bien homogène.

6) Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pochez vos coques de meringue. Laissez-les crouter à l'air libre pendant 1 heure.

7) Préchauffez le four à 150°.

8) Enfournez pendant 15 minutes.

9) A la sortie du four, laissez complètement refroidir vos coques avant de les décoller.

10) Vous pouvez ensuite les garnir avec une ganache ( j'e les ai garni d'une ganache chocolat/nutella faite maison) ou de la confiture. Faites selon vos goûts et amusez vous.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster.

J'espère que cette recette vous aura plu et je vous dit à la prochaine pour une nouvelle recette.

Bisous !!!!