Recette de cookies vegan et healthy

Holà tout le monde. J’espère que tout va bien pour vous. Aujourd’hui on se retrouve pour une recette saine et gourmande à la fois. Ces cookies sont justes absolument dingues. Croquant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et surtout très rassasiant, ces délices ont de quoi vous ravir. Bon allez, j’arrête de parler et on y go pour la recette !!!

Ingredients: (pour 18 cookies environ)

- 140g de flocons d’avoine

- 120g de farine de petit épeautre T70

- 80g d’huile de coco froide

- 50 g de sucre de coco

- 50 g de sirop d’agave

- 50 g de pépites de chocolat noir

- 50 g d’amandes en poudre

- 1 càs de graines de lin + 2 càs d’eau

- 1 càc de bicarbonate de sodium (ou levure)

- 1 càc d’extrait de vanille

- Une pincée de fleur de sel

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Dans un ramequin, faites tremper les graines de lin dans l’eau. Laissez reposer.

3) Mixez les flocons d’avoine jusqu’à l’obtention d’une farine.

4) Dans un saladier, mélangez la poudre d’avoine avec le sucre de coco, la farine de petit épeautre, le sel et le bicarbonate de sodium.

5) Ajoutez le sirop d’agave, l’extrait de vanille et le mélange graine de lin/eau puis mélangez de nouveau.

6) Incorporez l’huile de coco bien froide, coupé en morceaux. Sablez votre pâte jusqu’à l’obtention d’une boule qui se tienne et qui ne s’effrite pas.

7) Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat.

8) Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9) Aplatissez un peu vos cookies et enfournez-les pendant 15 minutes.

10) A la sortie du four, laissez-les refroidir et durcir avant de les déguster.

Et voilà, la recette est terminée. J’espère qu’elle vous aura plu et je vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

Bye !!!!