Recette de cookies cup

Voici une recette assez originale de desserts qui surprendra à coup sûr vos amies et votre famille. Pour réaliser ces petites tasses en cookies, il vous faudra des moules spéciaux. Vous pourrez ensuite les garnir de ce qu’il vous plaît comme du lait ou de la chantilly. Personnellement, j’ai choisi de mettre de la crème pâtissière surmontée de fruits rouges tels que des framboises et des cassis. Si vous voulez la recette, je vous emmène avec moi. C’est parti !!!!!

Ingrédients : (pour environ 12 cookies cup)

Pour la pâte à cookie

- 280 gr de Farine

- 50 gr de cassonnade

- 120 gr de sucre

- 1 œuf

- Extrait de vanille

- 80 gr de pépites de chocolat

- 120 gr de beurre

- 60g de chocolat au lait

Pour la crème pâtissière

- 1 gousse de vanille

- 25 cl de lait entier

- 2,5 jaunes d’œufs

- 50 g de sucre en poudre

- 25 g de maïzena

- 10 g de farine

- 25 g de beurre

- + framboise

- + cassis

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Pour la pâte à cookie, dans un saladier, mélangez le sucre semoule, le sucre roux et le beurre pommade jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

3) Ajoutez ensuite l’œuf, l’extrait de vanille et mélangez à l’aide d’un fouet.

4) Ajoutez les pépites de chocolat et la farine en mélangeant entre chaque ajout à l’aide d’une maryse.

5) Mettez votre pâte dans vos moules en vous assurant d’aller jusqu’au fond du moule et de bien appuyer pour ne pas laisser de vide.

6) Enfournez pendant 20 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes puis placez les cookies cup sans les démouler au frigo pendant 30 minutes.

7) Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes ou au bain-marie.

8) Démoulez vos cookies et venez-les badigeonnez de chocolat au lait à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.

9) Placez 15 minutes au frais pour laisser durcir le chocolat. Garnissez-les ensuite de ce que vous voulez. Si vous voulez faire comme moi continuer la recette ;

10) Pour la crème pâtissière, dans une casserole, placez le lait et la gousse de vanille que vous aurez préalablement fendue en deux et récupérer les gousses à l’aide de la pointe d’un couteau.

11) Faites frémir le tout.

12) Pendant que le lait chauffe, dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

13) Ajoutez la farine et la maïzena tamisée puis continuer à fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène.

14) Quand le lait est chaud, retirez les gousses de vanille puis versez un tiers du lait sur le mélange jaunes d’œufs, sucre, maïzena et farine.

15) Replacez le tout dans la casserole puis mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe.

16) Réservez-la dans un saladier propre et laissez complètement refroidir.

17) Quand votre crème pâtissière est bien froide, venez la détendre avec un fouet.

18) Avec une cuillère répartissez la crème dans vos cookies.

19) Ajoutez par-dessus deux framboises et deux cassis.

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster. J’espère que cette recette vous aura plu et que vous aurez impressionné votre entourage. Je vous dis à la prochaine pour une nouvelle recette.

Bisous.