Recette de beignets au nutella maison

Voici une super recette parfaite pour les goûters des enfants ou des plus grands. Ce sont les beignets. Ils sont moelleux et assez légers en bouche. J’ai choisi de la garnir de mon nutella maison (vous pouvez retrouver la recette sur mon blog), mais vous pouvez très bien le remplacer par de la confiture, de la compote ou encore de la crème pâtissière. Bon, j’arrête finit de blablater, on commence la recette.

Ingrédients pour la recette (pour environ 16 beignets) :

- 400g de farine (T45)

- 190g de lait

- 30g de sucre

- 40g de beurre

- 20g d’huile de tournesol

- 1 œuf entier

- 2 jaunes d’œufs

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c. à c. d’arôme vanille

- 7g de levure sèche de boulanger

+ Nutella (maison) ou confiture ou compote selon vos goûts

Préparation :

1) Placez la levure boulangère dans le lait tiède (environ 40°) et laissez reposer 10minutes.

2) Dans un saladier placez les jaunes d’œufs, l’œuf, le sucre vanillé, le sucre, l’huile, le beurre fondu refroidit, le sel et l’arome de vanille.

3) Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.

4) Ajoutez ensuite 300g de farine et mélangez grossièrement avec un fouet. Ajoutez ensuite le mélange lait-levure puis remélangez bien à l’aide d’une corne jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

5) Pour finir, incorporez les 100g de farine restante pour obtenir une belle boule de pâte qui se décolle bien des parois du saladier.

6) Placez alors la boule sur un plan de travail fariné et venez la travailler pour former une boule de pâte qui ne colle plus aux mains et qui ne se déforme pas.

7) Remettez votre boule de pâte dans un saladier propre légèrement fariné puis venez filmer le saladier sans toucher la pâte.

8) Percez des petits trous dans le film à l’aide d’un couteau puis laissez poussez la pâte dans un endroit tiède pendant 1H30 à 2H.

9) Au bout du temps de pousse, venez dégazer votre pâte puis placez-la de nouveau sur un plan de travail fariné. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et venez détaillez vos beignets avec un emporte-pièce ou un verre de 6 à 7 cm de diamètre.

10) Placez alors chaque beignet sur un petit carré de papier cuisson et laissez poussez encore 1H30 à 2H.

11) Quand le temps de repos est terminé, placez de l’huile à friture dans une casserole puis chauffez-la à 170°. Quand l’huile est chaude mettez les donuts un par un à frire ; laissez entre 1 à 2 minutes de chaque côté.

12) Sortez-les puis placez-les sur du sopalin pour enlever le surplus d’huile.

13) Pour finir tremper-les dans du sucre semoule et garnissez-les de ce que vous voulez.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler.

Et voilà, la recette est terminée. J’espère qu’elle vous aura plu et que vous vous êtes régaler. Moi je vous dis à la prochaine pour une nouvelle recette.

Bisous