Quatre-quarts

Voici une recette classique mais tellement bonne, facile à réaliser pour le goûter des enfants. Contrairement aux apparences ce gâteau n’est ni sec, ni trop sucré, ni trop gras. Bon allez, en avant pour la recette !!!!

Ingrédients :

- 4 œufs (environ 200g)

- Sucre (le même poids que vos œufs donc environ 200g)

- Farine (le même poids que vos œufs donc environ 200g)

- Beurre demi-sel de préférence (le même poids que vos œufs donc environ 200g)

- L’arôme de votre choix (vanille, fleur d’oranger, rhum, pistache, citron etc…)

Préparation :

1) Pesez votre 4 œufs et pesez vos autres ingrédients. Ils doivent faire le même poids que les œufs. Personnellement mes œufs pesaient 198g, j’ai donc pesé 198g de farine, 198g de sucre et 198g de beurre.

2) Faites fondre le beurre au micro-ondes.

3) Mettez alors les œufs et le sucre dans un saladier et fouettez 5 bonnes minutes à l’aide d’un batteur électrique à vitesse maximum. Le mélange doit doubler de volume et devenir bien mousseux et blanc.

4) Ajoutez la farine délicatement au mélange œufs, sucre à l’aide d’une maryse pour ne pas faire retomber la préparation.

5) Pour finir, ajoutez le beurre fondu refroidit et l’arôme de votre choix en quantité de votre choix. (Personnellement, j’ai mis deux cuillères à café d’arôme de fleur d’oranger).

6) Placez votre pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis placez-le 15 minutes au frigo pour que la pâte soit bien froide.

7) Pendant que la pâte refroidit, préchauffez votre four à 180°.

8) Enfournez votre gâteau pendant 10 minutes puis venez faire une fente au milieu du gâteau dans le long et enfournez de nouveau le gâteau à 145° pendant 45 minutes.

9) Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. La lame doit ressortir sèche.

10) Vous pouvez ensuite le décorer si vous en avez envie et il en vous restera plus qu’à le déguster.

Et voilà, la recette est terminée. J’espère qu’elle vous aura plu et moi je vous dis à la prochaine pour une nouvelle recette.

Bye.