Panna Cotta pistaches/fruits rouges vegan

Hello tout le monde, comment allez-vous aujourd’hui ?! On se retrouve en cette si belle journée pour réaliser une délicieuse recette, à la fois saine, gourmande et sans aucun produit d’origine animale. Rien de mieux pour comme dessert ! Je vous parle bien évidemment des panna cottas pistache fruits rouges ! Pas de panique ! Si vous n’aimez pas la pistache ou les fruits rouges, libre à vous de changer les saveurs. Je vais tout vous expliquer dans la recette. Alors on y va ? C’est parti !

Ingrédients : (pour 6 à 8 crèmes)

Pour la crème

- 400ml de lait de coco (ou autre boisson végétale)

- 200ml de crème de coco (ou autre crème végétale)

- 60g de pâte de pistache (ou autre purée d’oléagineux)

- 3 c. à s. de sirop d’agave

- 1g d’agar-agar (à ajuster selon le lait utilisé)

Pour le coulis

- 350g de fruits rouges surgelés (ou autres fruits)

- 4 c. à s. de sirop d’agave

Préparation :

1) Pour la crème, dans une casserole, mélangez le lait et la crème d’amande.

2) Ajoutez ensuite le sirop d’agave, la pâte de pistache et l’agar-agar. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

3) Placez votre casserole sur feu doux. Portez votre mélange à ébullition. Après une minute, retirez du feu.

4) Versez votre crème dans 4 grands ramequins. Laissez refroidir puis placez au frais pour une heure minimum.

5) Pour le coulis de fruits rouges, portez à ébullition les fruits surgelés et le sirop d’agave sur un feu doux sans cesser de remuer. Au bout de 5 minutes, retirez du feu. Si vous n’aimez pas les morceaux, vous pouvez très bien mixer et/ou tamiser votre coulis.

6) Versez votre coulis refroidi sur vos crèmes bien durcies. Placez de nouveau au frais pour 2 à 3 heures minimum.

Il ne vous reste plus qu’à les savourer. Je vous conseille de les sortir 15 minutes avant de les déguster, elles n’en seront que meilleures.

Et voilà, la recette est terminée. J’espère qu’elle vous aura plu et moi je vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !

Bye !