Madeleines aux pépites de chocolat + coque en chocolat

Voici une recette assez simple et parfaite pour les goûters de petits enfants ou même de grands enfants. Pour plus de gourmandises, ces madeleines sont aux pépites de chocolat et vu qu’il n’y en a assez jamais, sont recouvertes d’une coque en chocolat bien croquante et gourmande. Bon allez, c’est parti pour la recette !!!

Ingrédients : (pour environ 25 madeleines)

- 3 œufs

- 100 g de pépites de chocolat

- 150g de sucre

- 50g de lait

- 200g de farine

- 2cs de fleur d'oranger

- 8g de levure

- 100g de beurre fondu

- 60g de chocolat noir dessert

Préparation :

1) Préchauffez le four à 190°.

2) Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre dans un saladier. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu.

3) Ajoutez la levure et la farine en mélangeant à l’aide d’une maryse.

4) Incorporez ensuite petit à petit le lait et le beurre fondu. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

5) Pour finir, ajoutez à votre mélange, la fleur d’oranger et les pépites de chocolat.

6) Versez votre pâte dans des moules à madeleines préalablement beurré. Remplissez au deux-tiers car elles vont gonfler.

7) Enfournez pendant 12 à 14 minutes. Vos madeleines doivent ressortir du four, dorées avec une belle petite bosse sur le dessus.

8) Répétez cette opération avec le restant de la pâte jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus.

9) A la sortie du four, laissez -les complètement refroidir sur une plaque de refroidissement.

10) Faites fondre le chocolat au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes.

11) Badigeonnez vos moules à madeleines de chocolat et ajoutez une madeleine dans chaque empreinte, par-dessus le chocolat.

12) Laissez durcir 30 minutes au frigo avant de démouler. Répétez l’opération pour l’ensemble des madeleines.

Et voilà, la recette est terminée. J’espère qu’elle vous aura plu et moi je vous dis à la prochaine pour une nouvelle recette !!!

Tchao !!!