Focaccia

Voici une recette typique d’Italie : la focaccia. La focaccia est un pain à l’huile d’olive. Moelleux et aéré, il est parfait pour l’apéro accompagné d’une bonne tapenade. Allez, on est parti pour la recette !!!

Ingrédients : (pour une focaccia de 18 cm de diamètre)

- 200 g de farine (idéalement de gruau)

- 50 g d’huile d’olive

- 3 g de fleur de sel

- 75 g d’eau tiède (environ 40°)

- 5 g de levure déshydratée

Préparation :

1) Diluez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.

2) Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et le mélange levure/eau.

3) Pétrissez la pâte et étirant un côté et en le ramenant au centre pendant 5 minutes.

4) Placez votre pâte dans un saladier et recouvre d’un torchon humide.

5) Laissez pousser votre pâte dans un endroit tiède pendant une heure.

6) Au bout d’une heure, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un moule rond huilé, de 18 cm de diamètre. Recouvrez d’un torchon humide.

7) Laissez poussez de nouveau une heure.

8) Préchauffez votre four à 200°.

9) A la fin du temps de repos, faites de petits puits dans votre pâte à l’aide d’un de vos doigts.

10) Badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.

11) Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Et voilà, la recette est terminée. J’espère qu’elle vous aura plu et moi je vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !!!!

Bisous !!!!