Chocolats fourrés au praliné

Salut tout le monde. J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui je vous présente une recette délicieuse de confiseries : des chocolats fourrés au praliné. Cette recette est très simple à réaliser et le résultat en vaut vraiment le coup. Ces petits chocolats sont justes délicieux et très réconfortants en cette période d’hiver. Allez, j’arrête de parler et on est parti !!!!

Ingrédients : (pour une trentaine de chocolat)

Pour la ganache

- 190 g de praliné (recette sur le blog)

- 150 g de chocolat noir 70%

- 25 g de corn flakes sans sucre ajoutés

Pour l’enrobage

- 140 g chocolat noir entre 50 et 70%

- 25 g d’huile de pépin de raisin ou de coco désodorisé fondue

- 25 g de noisettes

Préparation :

1) Pour la ganache, dans un saladier, placez le chocolat noir et faites-le fondre au micro-ondes. Lorsqu’il est bien fondu, ajoutez-y le praliné et mélangez. Pour finir, ajoutez les corn flakes préalablement émiettés finement.

2) Versez la ganache dans un moule rectangle sans fond sur une épaisseur d’un à deux cm. Réservez trois heures au frigo.

3) Après le temps de repos, démoulez votre ganache et découpez-la en petits carrés de même taille. Placez-les de nouveau au frigo, le temps de préparer l’enrobage.

4) Pour l’enrobage, préchauffez le four à 180°C.

5) Enfournez vos noisettes pendant 15 minutes pour qu’elles torréfient.

6) A la sortie du four, laissez-les complètement refroidir avant de les concassés.

7) Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Incorporez l’huile ainsi que les noisettes concassées.

8) Recouvrez vos carrés de ganache d’enrobage en les trempant dans la préparation.

9) Laissez durcir vos chocolats pendant 30 minutes au frigo avant de les déguster.

Et voilà, la recette est terminée. J’espère qu’elle vous aura plu et moi je vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

Bisous !!!