Brioche aux pépites de chocolat

Voici une nouvelle recette de viennoiseries : la brioche aux pépites de chocolat. Moelleuse et aérée, cette brioche très légère, sans beurre et très peu sucrée ravira toute la famille. Elle est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagnée d’un bon chocolat chaud. Allez, j’arrête de blablater et on est parti !!!!

Ingrédients : (pour une brioche de 20 cm de diamètre)

- 170 g de lait tiède (40°)

- 1 œuf battu + 1 jaune

- 2 g de sel

- 50 g de sucre

- 300 g de farine

- 10 g de levure boulangère sèche

- 100 g de pépite chocolat

Préparation :

1) Diluez la levure déshydratée dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.

2) Dans le bol de votre robot pâtissier (saladier à défaut) versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez à l’aide d’une cuillère.

3) Creusez un puits et versez-y l’œuf battu et le mélange levure/lait.

4) Pétrissez la pâte à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois du bol.

5) Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez de nouveau 2 minutes environ.

6) Placez votre pâte dans un saladier propre et recouvrez d’un torchon humide. Laissez-là pousser dans un endroit tiède pendant 1h30.

7) Après le temps de pousse, dégazez votre pâte sur un plan de travail fariné.

8) Formez huit à neuf petites boules de 50g environ.

9) Placez-les dans un moule de 20 cm de diamètre bien beurré en les espaçant un peu pour qu’elles puissent se développer.

10) Recouvrez votre brioche d’un torchon humide et laissez poussez de nouveau une heure.

11) Préchauffez le four à 170°.

12) Badigeonnez votre brioche de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

13) Enfournez pendant 30 minutes.

14) A la sortie du four, laissez totalement refroidir votre brioche avant de la démouler.

Il ne reste plus qu’à vous régaler. Cette brioche se conserve très bien une semaine dans une boite hermétique.

J’espère que cette recette vous aura plu et moi je vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

Tchao !!!!!